,,Ovim procesom pravljenja piva dobija se veoma specifičan ukus i miris koji mi se izuzetno dopao i odlučio sam da počnem proizvodnju, priča za Herceg Novi Cool”, Veselin Mišo Paspalj, vlasnik kultnog hercegnovskog kluba Tondo, ali i prve novske pivare koja od 30. maja ove godine proizvodi kraft pivo ,,Tondo“. Domaće Tondo pivo je nefiltrirano i bez konzervansa, objašnjava dalje Mišo, potpuno prirodno, a u početku je počeo sa proizvodnjom samo za potrebe kluba i kako navodi ljubitelje dobrog i kvalitetnog piva.
,,Međutim zbog kvaliteta koji je postignut, jer se stvarno pravi onako baš domaćinski i pravimo ga mi koji volimo da pijemo pivo, usljedila je baš velika potražnja, pošto svi koji su ga probali uvijek su tražili još, tako se sada sprema projekat izgradnje veće pivare“, objašnjava dalje Paspalj dodajući da je sadašnji kapacitet prozvodnje u ovoj pivari 80 litara dnevno i da svo pivo koje ,,skuva“ prođe odmah. Proizvodni proces se odvija u dijelu kuće u prostoriji od 55 kvadrata, a sirovine koje se koriste u proizvodnji uglavnom stižu iz Njemačke.
Ideja, se kako kaže stvorila nakon razgovora sa starim prijateljem iz Beograda koji je ranije počeo da se bavi istim poslom. Od ideje do realizacije je trebalo pola godine, a najviše od toga vremena je prošlo na ,,sređivanje papirologije“.
,,Najteže mi je bilo da se izborim sa administracijom, jer za početak i malu proizvodnju kakva je moja nisu potrebna velika ulaganja“, priča nam Mišo podcrtavajući da je sada kada se sve pokazalo kao jedan kvalitetan projekat sljedeći korak promovisanje domaće proizvodnje koja može postati prepoznata mnogo šire od granica i države i regiona.
,,U toku je priprema Prvog festivala piva u Crnoj Gori, na kojem je dolazak potvrdilo preko 30 pivara iz susjednih država. To planiram sam da organizujem, a svakako da bi dobro došla i institucionalna pomoć. Promovisanjem grada i domaćeg proizvoda širom Evrope podstiču se ljubitelji piva da se odluče i oni na sopstvenu proizvodnju“, kaže Paspalj i ističe da mali proizvođači ne mogu biti konkurencija jedni drugima, čak i da postoji izuzetna saradnja među njima.
,,Meni su prijatelji iz Srbije nudili da na kratko zaustave svoju da bi meni pomogli da pokrenem svoju proizvodnju piva“, kaže se Paspalj i podsjeća da je svakim danom sve više malih kraft pivara u regionu i da je ta proizvodnja izuizetno popularna pa da i to ide u prilog konstataciji da domaća proizvodnja piva i male pivare nisu konkurencija jedna drugoj.
Pivara Tondo je porodični – prijateljski projekat, jer se proizvodnja započela, kako kaže, Mišo od kredita koji su podigli on i njegova sestra, iskoristilo se ime kluba Tondo, koji je jedan od najprepoznatljivijih brendova u gradu, u samom proizvodnom procesu mu pomaže prijatelj Slobodan Milošević Melo, a autori etikete su akademski slikari Vojo Kilibarda i Milo Đurašinov Đilas.
,,Moji drugari Vojo i Milo uz pomoć Nikole Koprivice, napravili su rješenje za etiketu dodajući neke novske detalje na osnovu z akoju su uzeli plakat prvog naučno fantastičnog filma Put na Mjesec, reditelja Žorža Melijea, pošto kao što se zna Tondo je u našem žargonu naziv za pun mjesec, pa je eto prvo novsko pivo dobilo etiketu na račun prvog naučno fantastičnog filma“, kaže Paspalj.
